Açafrão-da-terra

O Açafrão-da-terra (Curcuma longa, L.) ou falso Açafrão, se chama assim com este nome vulgar devido ser um rizoma ou produto vegetal que cresce dentro do solo; diferente do verdadeiro Açafrão (Crocus sativus, L.) que é um estigma e estilete retirado de uma flor, portanto aéreo. Quanto ao nome Açafrão, na origem árabe tem o significado amarelo, remetendo a uma das suas propriedades organolépticas (cor, odor, sabor) semelhantes ao açafrão verdadeiro, que também tem o intenso amarelo que colore assim aos alimentos. As propriedades medicinais reforçam mais a similitude de ambas as plantas, que por serem antioxidantes, servem para tratamento dos processos inflamatórios, degenerativos… Uma excelente planta de uso na culinária da Família das Zingiberaceae como o Gengibre, com potente efeito orgânico regenerativo, colerética(estimulante da secreção da bílis) e antiinflamatória que não pode faltar na mesa de uma família que preze seus entes e os prepare devidamente para enfrentar a vida e o Sistema inóspito em que vivemos. Como dizia o pai da Medicina Ocidental (não foi o primeiro Médico na História da humanidade!) Hipocrates: “Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio”

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